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Tarta de calabaza y especias

Esta deliciosa tarta es la indicada para disfrutar de los auténticos sabores de otoño.

Camille Depraz

Tiempo total: 00:40:00
Dificultad: Fácil
Categoria: Postres y dulces
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Rendimiento: 4 porciones
Preparación: 00:10:00
Cocción: 00:30:00

Ingredientes

  • 1 receta de pasta sablée, extendida

  • 300 g de puré de calabaza de Castilla

  • 120 g de queso crema untable

  • 2 huevos

  • 100 g de azúcar

  • 1 cucharada de polvo de cinco especias o pumpkin spice

Procedimiento
  1. Precaliente el horno a 220 °C. Cubra con papel siliconado un molde para tarta y fórrelo con la pasta sablée.
  2. Bata los huevos con el azúcar hasta que esta última se di­suelva casi por completo; incorpore el queso crema, el puré de calabaza y las especias, y mezcle hasta obtener una preparación homogénea.
  3. Vierta la preparación en el molde, sobre la pasta, y hor­néela durante 30 minutos. Sirva la tarta tibia o fría.

Información adicional

Consejo

Para preparar su propia mezcla de polvo de cinco especias, combine las siguientes especias molidas: 2 cucharadas de anís estrella, 1 cucharada de semillas de hinojo, 1 cucharadita de pimienta de Sichuan, 1 cucharadita de canela y ¼ de cucharadita de clavo.

Para hacer su propia mezcla de polvo de pumpkin spice, combine las siguientes especias molidas: 3 cucharadas de canela, 2 cucharaditas de nuez moscada, 2 cucharaditas de jengibre, 2 cucharaditas de clavo y 1 1/2 cucharaditas de pimienta gorda.

Libro de procedencia

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