Tostadas de ceviche mixto

Name: Tostadas de ceviche mixto
Prep time: 00:30:00
Total time: 02:00:00
Yield: 4 porciones
Ingredients: 250 filete de huachinango, cortado en cubos pequeños; 200 camarones chicos, sin cáscara ni cabeza; 200 tentáculos de pulpo, cocidos y picados en cubos pequeños; el jugo de 6 limones; 3 jitomates guaje, cortados en cubos; ½ pepino, cortado en cubos; ½ mango Ataulfo, pelado y cortado en cubos; ¼ cebolla morada, picada finamente; 2 chiles serranos sin pedúnculo, semillas ni venas, picados finamente; ½ hojas de cilantro, picadas finamente; ¼ aceite de oliva extra virgen; sal y pimienta negra molida, al gusto; tostadas de maíz horneadas, al gusto; rebanadas de aguacate, al gusto; hojas de cilantro, al gusto

La combinación perfecta del mar a tu mesa.

Tiempo total: 02:00:00

Dificultad: Fácil

Categoría: Entradas

Alejandro Vera

87015

Rendimiento: 4 porciones

Preparación: 00:30:00

Marinado: 02:00:00

Zona de origen: Internacional

Ceviche mixto

250 g de filete de huachinango, cortado en cubos pequeños
200 g de camarones chicos, sin cáscara ni cabeza
200 g de tentáculos de pulpo, cocidos y picados en cubos pequeños
el jugo de 6 limones
3 jitomates guaje, cortados en cubos
½ pepino, cortado en cubos
½ mango Ataulfo, pelado y cortado en cubos
¼ de cebolla morada, picada finamente
2 chiles serranos sin pedúnculo, semillas ni venas, picados finamente
½ taza de hojas de cilantro, picadas finamente
¼ de taza de aceite de oliva extra virgen
sal y pimienta negra molida, al gusto

Terminado

tostadas de maíz horneadas, al gusto
rebanadas de aguacate, al gusto
hojas de cilantro, al gusto

Ceviche mixto

Coloca el huachinango, los camarones y el pulpo en un tazón y vierte el jugo de limón sobre los mariscos.
Cubre con plástico autoadherente y deja marinar en refrigeración durante 2 horas como mínimo.
Retira de refrigeración y escurre la mitad del jugo de limón de los mariscos.
Agrega los jitomates, el pepino, el mango, la cebolla, los chiles serranos, el cilantro y el aceite de oliva.
Salpimienta al gusto y mezcla cuidadosamente con una cuchara para no aplastar los ingredientes.