Cocer pulpitos y rizado de tentáculos
Cocer pulpitos puede parecer un reto para muchos, pero es más sencillo de lo que parece. En Larousse Cocina te enseñamos la técnica paso a paso su técnica de cocción así como tips para rizar sus tentáculos, lo que te permitirá mejorar la presentación y textura de los platillos que prepares con este delicioso ingrediente.
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Por:Alicia Gironella
Autor: Alicia Gironella
Libro de procedencia:Larousse de la cocina mexicana