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Alebrije lima limón
Agua de lima
Langosta pochada en beurre blanc de lima, risotto de cebada con queso parmesano, puré de calabaza local y flor de ajo
Sopa aromática de lima
Sopa de lima
Tuétano al horno, sal de Colima, tortilla, ceniza de chiles y reducción de cebolla quemada
Tamales de capulín
Tiradito de robalo enclamatado
Caipiriña clásica
Tacos de pargo zarandeado y mole de camarón seco
Chichilo negro oaxaqueño 1997
Ensalada César rápida
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