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Prácticas alimentarias y religión: la Ley de Kashrut y la dieta Halal

Las prácticas religiosas pueden delimitar y definir el tipo de alimentación. En esta artículo profundizamos en este tema y abordamos los casos de la Ley de Kashrut para el judaísmo y la dieta Halal del Islam.

4 de marzo de 2024

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Sabor es Polanco 10ª edición: la fiesta gastronómica de la Ciudad de México

En esta décima edición, Baja California, como estado invitado, será el encargado de difundir y promover la cultura vitivinícola de sus sietes valles.

1 de marzo de 2024

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La comida y los vinos en La Mancha de El Quijote

El Quijote es un punto de referencia importantísimo sobre la cocina manchega del Renacimiento. Aquí te contamos un poco sobre su relación con la comida y los vinos.

27 de febrero de 2024

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Vinos Pijoan, el renacer vinícola en Baja California

Pau Pijoan es uno de los pioneros en el mundo del vino en Valle de Guadalupe que inculcó a su familia el amor por esta zona productora de Baja California, haciendo una enología que sigue marcando pauta.

25 de febrero de 2024

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