Recetas archivo ⋆ Página 166 de 221 ⋆ Larousse Cocina

El sonido y los alimentos: ¿se puede utilizar el oído para disfrutar la comida?

Cuando consumimos cualquier alimento es imposible hacerlo sin que emitir sonido alguno. El sonido en los alimentos juega un rol importante para evaluar la comida. Sin el sentido del oído, difícilmente se podría determinar si un alimento es crujiente o crocante.

18 de junio de 2020

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Mole preparado: ¿cuál te funciona mejor?

El mole es uno de los platos más emblemáticos de la cocina mexicana. Aunque hay decenas de variedades según la región, alguna vez en la vida se opta por un mole preparado. Ya sea, por su presentación casi lista para consumir, aquí te presentamos más sobre este alimento de conveniencia.

16 de junio de 2020

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La berenjena y todo lo que tienes que saber al cocinarla

Esta fruta nativa de la región indo-birmana se utiliza principalmente en la cocina asiática y mediterránea. La mejor temporada para comprarla es el verano. ¡Sácale el mayor provecho y utilízala en tus comidas!

10 de junio de 2020

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De la caña al azúcar glass: Elaboración del azúcar

México tiene cañas de azúcar gracias a la llegada de los españoles, quienes trajeron este tallo donde se obtiene este endulzante tan popular en el mundo. A pesar de que existían endulzantes como la miel de abeja o el aguamiel que se obtiene del maguey, se comenzó a popularizar el uso del azúcar desde que llegó al país.

7 de junio de 2020

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