Recetas archivo ⋆ Página 167 de 221 ⋆ Larousse Cocina

Salsas madre: Origen e historia de una tradición culinaria

El romano Marco Gavio Apicio registró un gran número de recetas de salsas en su obra De re coquinaria (en español: Sobre materia de cocina). En esta compilación recalcó la importancia de las salsas en la cocina de Roma. Donde se solía utilizar una salsa llamada garum, elaborada con intestinos de pescado.

5 de junio de 2020

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La nueva normalidad en restaurantes: así se preparan ante el coronavirus

Hace poco más de dos meses los restaurantes de México se vieron obligados a cerrar sus puertas temporalmente debido a la pandemia ocasionada por la COVID-19. A pocos días de su anunciada reapertura, las autoridades sanitarias internacionales y locales han establecido recomendaciones para evitar propagar el coronavirus en estos espacios.

3 de junio de 2020

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Pasta fresca y su fascinante mundo

La pasta es un alimento que se ha ganado el corazón de los mexicanos, no sólo por adaptarse a un sinfín de ingredientes, combinaciones y preparaciones. También porque ha logrado combatir la mala fama de ser un producto poco saludable.

30 de mayo de 2020

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Olla exprés y cómo usarla como un experto

La olla exprés, olla express, u olla de presión ha evolucionado y todas las formas solo apuntan a una cosa: cocer los alimentos de forma exprés. Si se verifican sus sistemas de seguridad y se sella correctamente, no hay por qué temer al momento de utilizarlo.

29 de mayo de 2020

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