Adobo
Receta básica para acompañar cualquier carne, pescado o verdura.
Tiempo total:
00:40:00
Dificultad:
Difícil
Categoría:
Moles
2 votos 
2738
Ingredientes
Chiles secos
- 15 chiles anchos sin semillas ni venas, asados e hidratados
- 15 chiles guajillos sin semillas ni venas, asados e hidratados
Productos frescos
- 1 diente de ajo asado
- ½ cebolla asada
Líquidos
- ¼ de taza de vinagre de yema
Especias
- 12 pimientas negras asadas
- 6 pimientas gordas asadas
- 1 raja de canela asada
Hierbas aromáticas
- 1 cucharada de orégano asado
Otros ingredientes
- sal al gusto
Grasas
- ½ taza de aceite
Procedimiento
- Muela los chiles secos con los productos frescos, los líquidos, las especias, las hierbas aromáticas y la mitad de la grasa.
- Ponga sobre el fuego una cacerola con la grasa restante; cuando esté caliente, añada el molido de chiles. Deje que el adobo se cocine hasta que esté ligeramente seco. Añada sal al gusto.
Cargando…Libro de procedencia
Recetas relacionadas
Recetas relacionadas
Rib eye con polvo de café y chile
Agrega un sabor extra antes de colocar el rib eye en el asador, utilizando los ingredientes que tienes en tu alacena como café o chiles secos.
00:18:00 - Fácil - Platos principales