Enmoladas

Difícilmente se negará a probar estas enchiladas de mole.

Tiempo total: 00:15:00

Dificultad: Medio

Categoría: Antojitos

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Alicia Gironella

Autor

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Porciones: 2 personas

Preparación: 00:10:00

Cocción 00:05:00

Sub recetas

La versión más sencilla del tradicional mole poblano.

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Receta básica para acompañar cualquier platillo de cocina mexicana.

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Procedimiento

Caliente el mole y resérvelo.
Ponga sobre el fuego un sartén hondo con el aceite y fría ligeramente las tortillas sin que se doren. Escúrralas, introdúzcalas en el mole y sáquelas rápidamente.
Acomode 3 tortillas en un plato, de una en una, rellenándolas con el pollo y enrollándolas sobre sí mismas. Báñelas con el mole restante.
Adorne las enmoladas con la crema y el queso y sírvalas.