Garibaldi de cajeta

Name: Garibaldi de cajeta
Prep time: 00:25:00
Cook time: 00:20:00
Total time: 00:00:00
Yield: 10 garibaldis
Ingredients: 340 harina de trigo; 8 polvo para hornear; 10 sal; 200 huevo sin cascarón; 20 extracto de vainilla; 250 leche; 340 mantequilla a temperatura ambiente + cantidad suficiente; 100 cajeta; 200 azúcar; cantidad suficiente de de cajeta diluida en leche; 50 amaranto

Dale un toque extra al delicioso sabor de los garibaldis y añádeles cajeta.

Fernando Gómez Carbajal

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Rendimiento: 10 garibaldis

Preparación: 00:25:00

Cocción: 00:20:00

Zona de origen: México

Mezcle la harina con el polvo para hornear y la sal. Reserve.
Mezcle el huevo con la vainilla y la leche. Reserve.
Bata en la batidora, con el aditamento de pala, la mantequilla con la cajeta y el azúcar durante 5 minutos. Incorpore la mezcla de harina y la mezcla de leche en tandas y de forma alternada.
Precaliente el horno a 170 °C.
Engrase con mantequilla 10 moldes para mantecada y distribuya en ellos la mezcla anterior, cerciorándose de que cada molde se llene a ¾ partes de su capacidad.
Hornee durante 20 minutos. Retire los panes del horno, déjelos enfriar y desmóldelos.
Unte cada pan con la cajeta diluida en leche, excepto la base, y revuélquelos de inmediato con el amaranto. Colóquelos dentro de capacillos.