Pachuqueña

Name: Pachuqueña
Prep time: 00:10:00
Cook time: 00:05:00
Total time: 00:00:00
Yield: 4 porciones
Ingredients: 4 bolillos; 4 mayonesa; 4 frijoles refritos; 2 res, fritas y cortadas en tiras; 4 pierna de cerdo al horno; 200 queso Oaxaca, deshebrado; 1 aguacate, en rebanadas; cebolla cortada en rebanadas, al gusto; rajas de chiles en vinagre, al gusto

Pruebe preparar esta torta con milanesa de pollo y con rebanadas de pavo al horno.

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Rendimiento: 4 porciones

Preparación: 00:10:00

Cocción: 00:05:00

Zona de origen: México

Corte los bolillos por la mitad horizontalmente y retíreles un poco de migajón. Unte las tapas con mayonesa y reserve. Unte cada base con 1 cucharada de frijoles y caliéntelas sobre la plancha.
Distribuya sobre cada base las tiras de milanesa, las rebanadas de pierna y el queso; voltee las bases para que el queso se derrita al contacto con la plancha. Voltéelas nuevamente y distribuya encima las rebanadas de aguacate y cebolla, así como las rajas de chiles en vinagre; tápelas y voltéelas para que se doren del otro lado. Retírelas de la plancha, y pártalas por la mitad antes de servir.