Recetas archivo ⋆ Página 177 de 191 ⋆ Larousse Cocina

Una ancestral bebida oaxaqueña

Oaxaca es uno de los estados de México más importantes a nivel gastronómico; en sus fogones se cocinan innumerables recetas herencia de los antepasados, además de otras creaciones producto del mestizaje y las nuevas generaciones.

30 de octubre de 2019

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El guaje, recipiente de la naturaleza

Guajes, bules, acocotes, calabazos, tecomates, no importa cómo le llames; seguramente los has visto, e incluso, es probable que tengas alguno en tu casa. Aquel contenedor hueco que parece una fruta seca, de distintas formas y tamaños es un utensilio antiquísimo, pero muy útil, ¿conoces su origen y sus usos?

25 de octubre de 2019

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La capirotada, ¿postre o platillo popular?

La capirotada es una preparación típica que se elabora a base de piloncillo, pan, almendras, pasas y queso de mesa o Cotija, según las preferencias. Tradicionalmente se acostumbra a comerla en temporada de Cuaresma, pero se puede encontrar en cualquier época del año, en distintas regiones del país.

22 de octubre de 2019

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Experiencias por México: Oaxaca Flavors

La gastronomía de Oaxaca está a todo lo que da. Gracias a las redes sociales y al redescubrimiento de ingredientes endémicos y técnicas tradicionales es imposible no buscar la manera de resaltar estos sabores.

18 de octubre de 2019

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