Recetas archivo ⋆ Página 42 de 191 ⋆ Larousse Cocina

La textura Q: el “al dente” de la comida taiwanesa

En este artículo explicamos qué es la textura Q, de dónde proviene, cómo conseguirla y en qué platillos se encuentra. Se dice que la textura Q es el al dente de la cocina asiática, no porque guarden muchas similitudes, sino por la importancia que tiene para la cocina taiwanesa.

17 de noviembre de 2023

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¿Qué es el trash cooking y por qué necesitas practicarlo?

Trash cooking es un término que puede entenderse como “cocina de aprovechamiento”. Conoce todo sobre esta práctica en el siguiente artículo.

15 de noviembre de 2023

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¡A celebrar el Día Nacional de la Gastronomía Mexicana!

En este artículo conocerás el origen del Día Nacional de la Gastronomía Mexicana, así como el acontecimiento que dio pie tanto a esta declaratoria como al proyecto institucional que posicionó el acervo culinario en la categoría de atractivo turístico.

13 de noviembre de 2023

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Pan de muerto. El sabor de una tradición

El pan de muerto es una preparación fundamental en la época de Día de Muertos. Conoce más acerca de este alimento, su significado y algunas recetas para preparar en casa.

2 de noviembre de 2023

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