Blog Archive ⋆ Página 41 de 93 ⋆ Larousse Cocina

¿Qué relación tienen los alimentos con nuestras emociones?

Conoce cómo se relaciona lo que comemos con nuestras emociones y cómo se afectan entre sí. La relación entre alimentos y emociones es compleja, más de lo que podemos suponer. Por un lado, nuestras emociones definen, de cierto modo, la forma en que nos alimentamos. Por otra parte, los alimentos que consumimos afectan nuestro estado emocional.

19 de noviembre de 2023

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La textura Q: el “al dente” de la comida taiwanesa

En este artículo explicamos qué es la textura Q, de dónde proviene, cómo conseguirla y en qué platillos se encuentra. Se dice que la textura Q es el al dente de la cocina asiática, no porque guarden muchas similitudes, sino por la importancia que tiene para la cocina taiwanesa.

17 de noviembre de 2023

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¿Qué es el trash cooking y por qué necesitas practicarlo?

Trash cooking es un término que puede entenderse como “cocina de aprovechamiento”. Conoce todo sobre esta práctica en el siguiente artículo.

15 de noviembre de 2023

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¡A celebrar el Día Nacional de la Gastronomía Mexicana!

En este artículo conocerás el origen del Día Nacional de la Gastronomía Mexicana, así como el acontecimiento que dio pie tanto a esta declaratoria como al proyecto institucional que posicionó el acervo culinario en la categoría de atractivo turístico.

13 de noviembre de 2023

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