Panes mexicanos

panes mexicanos

Panes mexicanos

  • Año de publicación:2014
  • Autor (es): Irving Quiroz
  • Premios:
    • Premio CANIEM al Arte Editorial 2014, Arte Editorial en Gastronomía
Descripción

El libro Panes Mexicanos contiene todo sobre las bases de la panadería mexicana: los tipos de masa, las técnicas, los ingredientes y los utensilios necesarios para su elaboración.

El chef Irving Quiroz lo lleva de la mano para desarrollar sus dotes en panadería . En su segunda edición podrá encontrar nuevas y deliciosas recetas.

Recetas del libro

Piedra
Empanada de piña
Relleno de piña
Pan de muerto
Oreja
Masa hojaldre
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