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Resultados de la búsqueda: Menta
Emmental
- Diccionario: El pequeño Larousse Gastronomique en español
Queso de leche de vaca de pasta prensada y cocida. El nombre “emmental” está asociado a su origen suizo, en el valle del Emme. Fue elaborado por primera vez en Francia por las monjas de la abadía de Soligny-la-Trappe, en el Orne (Baja Normandía), en 1815, con el nombre de emmental. Desde entonces se viene produciendo en el Grand Ouest y en el Este (Ain, Isère, Saboya, Alta Saboya, Haute-Marne, Vosgos y Franco Condado), donde posee un label grand cru. Se presenta en forma de rueda de 70 a 100 cm de diámetro, con las superficies convexas, de 16 a 25 cm de alto, y con un peso de entre 70 y 130 kg. Su corteza es de color amarillo claro, seca y lisa. La pasta es de color marfil, firme y flexible, con agujeros bien definidos del tamaño de una nuez. Su sabor es franco, afrutado y fuerte.
Aditivo alimentario
- Diccionario: El pequeño Larousse Gastronomique en español
“Toda sustancia que no se consume normalmente como producto alimentario […], tenga o no valor nutritivo, y cuya adición intencionada, con una finalidad tecnológica u organoléptica […] propicia su incorporación en dicho producto” (Código alimentario).
La búsqueda del sabor, del color y de la conservación, en particular, ha incitado desde siempre a incorporar a los alimentos sal, azúcar, especias o vinagre, además de productos como el carmín o el caramelo. Pero la industrialización de la alimentación ha modificado de forma considerable la naturaleza y las condiciones de empleo de los aditivos. Los aromas ya no se consideran aditivos.
Vino tinto
- Diccionario: Glosario digital de vino
“Toda sustancia que no se consume normalmente como producto alimentario […], tenga o no valor nutritivo, y cuya adición intencionada, con una finalidad tecnológica u organoléptica […] propicia su incorporación en dicho producto” (Código alimentario).
La búsqueda del sabor, del color y de la conservación, en particular, ha incitado desde siempre a incorporar a los alimentos sal, azúcar, especias o vinagre, además de productos como el carmín o el caramelo. Pero la industrialización de la alimentación ha modificado de forma considerable la naturaleza y las condiciones de empleo de los aditivos. Los aromas ya no se consideran aditivos.
Vino rosado
- Diccionario: Glosario digital de vino
“Toda sustancia que no se consume normalmente como producto alimentario […], tenga o no valor nutritivo, y cuya adición intencionada, con una finalidad tecnológica u organoléptica […] propicia su incorporación en dicho producto” (Código alimentario).
La búsqueda del sabor, del color y de la conservación, en particular, ha incitado desde siempre a incorporar a los alimentos sal, azúcar, especias o vinagre, además de productos como el carmín o el caramelo. Pero la industrialización de la alimentación ha modificado de forma considerable la naturaleza y las condiciones de empleo de los aditivos. Los aromas ya no se consideran aditivos.
Vino naranja
- Diccionario: Glosario digital de vino
“Toda sustancia que no se consume normalmente como producto alimentario […], tenga o no valor nutritivo, y cuya adición intencionada, con una finalidad tecnológica u organoléptica […] propicia su incorporación en dicho producto” (Código alimentario).
La búsqueda del sabor, del color y de la conservación, en particular, ha incitado desde siempre a incorporar a los alimentos sal, azúcar, especias o vinagre, además de productos como el carmín o el caramelo. Pero la industrialización de la alimentación ha modificado de forma considerable la naturaleza y las condiciones de empleo de los aditivos. Los aromas ya no se consideran aditivos.
Vino espumoso
- Diccionario: Glosario digital de vino
“Toda sustancia que no se consume normalmente como producto alimentario […], tenga o no valor nutritivo, y cuya adición intencionada, con una finalidad tecnológica u organoléptica […] propicia su incorporación en dicho producto” (Código alimentario).
La búsqueda del sabor, del color y de la conservación, en particular, ha incitado desde siempre a incorporar a los alimentos sal, azúcar, especias o vinagre, además de productos como el carmín o el caramelo. Pero la industrialización de la alimentación ha modificado de forma considerable la naturaleza y las condiciones de empleo de los aditivos. Los aromas ya no se consideran aditivos.
Vino blanco
- Diccionario: Glosario digital de vino
“Toda sustancia que no se consume normalmente como producto alimentario […], tenga o no valor nutritivo, y cuya adición intencionada, con una finalidad tecnológica u organoléptica […] propicia su incorporación en dicho producto” (Código alimentario).
La búsqueda del sabor, del color y de la conservación, en particular, ha incitado desde siempre a incorporar a los alimentos sal, azúcar, especias o vinagre, además de productos como el carmín o el caramelo. Pero la industrialización de la alimentación ha modificado de forma considerable la naturaleza y las condiciones de empleo de los aditivos. Los aromas ya no se consideran aditivos.
Mosto
- Diccionario: Glosario digital de vino
“Toda sustancia que no se consume normalmente como producto alimentario […], tenga o no valor nutritivo, y cuya adición intencionada, con una finalidad tecnológica u organoléptica […] propicia su incorporación en dicho producto” (Código alimentario).
La búsqueda del sabor, del color y de la conservación, en particular, ha incitado desde siempre a incorporar a los alimentos sal, azúcar, especias o vinagre, además de productos como el carmín o el caramelo. Pero la industrialización de la alimentación ha modificado de forma considerable la naturaleza y las condiciones de empleo de los aditivos. Los aromas ya no se consideran aditivos.
Mistela
- Diccionario: Glosario digital de vino
“Toda sustancia que no se consume normalmente como producto alimentario […], tenga o no valor nutritivo, y cuya adición intencionada, con una finalidad tecnológica u organoléptica […] propicia su incorporación en dicho producto” (Código alimentario).
La búsqueda del sabor, del color y de la conservación, en particular, ha incitado desde siempre a incorporar a los alimentos sal, azúcar, especias o vinagre, además de productos como el carmín o el caramelo. Pero la industrialización de la alimentación ha modificado de forma considerable la naturaleza y las condiciones de empleo de los aditivos. Los aromas ya no se consideran aditivos.
Azúcar residual
- Diccionario: Glosario digital de vino
“Toda sustancia que no se consume normalmente como producto alimentario […], tenga o no valor nutritivo, y cuya adición intencionada, con una finalidad tecnológica u organoléptica […] propicia su incorporación en dicho producto” (Código alimentario).
La búsqueda del sabor, del color y de la conservación, en particular, ha incitado desde siempre a incorporar a los alimentos sal, azúcar, especias o vinagre, además de productos como el carmín o el caramelo. Pero la industrialización de la alimentación ha modificado de forma considerable la naturaleza y las condiciones de empleo de los aditivos. Los aromas ya no se consideran aditivos.
Aroma
- Diccionario: Glosario digital de vino
“Toda sustancia que no se consume normalmente como producto alimentario […], tenga o no valor nutritivo, y cuya adición intencionada, con una finalidad tecnológica u organoléptica […] propicia su incorporación en dicho producto” (Código alimentario).
La búsqueda del sabor, del color y de la conservación, en particular, ha incitado desde siempre a incorporar a los alimentos sal, azúcar, especias o vinagre, además de productos como el carmín o el caramelo. Pero la industrialización de la alimentación ha modificado de forma considerable la naturaleza y las condiciones de empleo de los aditivos. Los aromas ya no se consideran aditivos.
Amílico
- Diccionario: Glosario digital de vino
“Toda sustancia que no se consume normalmente como producto alimentario […], tenga o no valor nutritivo, y cuya adición intencionada, con una finalidad tecnológica u organoléptica […] propicia su incorporación en dicho producto” (Código alimentario).
La búsqueda del sabor, del color y de la conservación, en particular, ha incitado desde siempre a incorporar a los alimentos sal, azúcar, especias o vinagre, además de productos como el carmín o el caramelo. Pero la industrialización de la alimentación ha modificado de forma considerable la naturaleza y las condiciones de empleo de los aditivos. Los aromas ya no se consideran aditivos.