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Los problemas que atraviesa hoy en día el oficio quesero en México

El oficio de quesero en México está vinculado a una tradición que otorga identidad a los quesos regionales. Pero, actualmente, atraviesa varios conflictos que ponen en riesgo su existencia. En esta nota te contamos sobre ellos.

10 de marzo de 2023

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Fotografía sobre cultura y alimentación es registrada por la UNESCO

El acervo fotográfico, que incluye una categoría de cultura alimentaria, fue incorporado al Registro Memoria del Mundo de la Unesco, al ser considerado como patrimonio histórico documental de relevancia para la humanidad.

9 de marzo de 2023

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El mundo de las mujeres en la cocina, una historia con no pocos obstáculos

Hoy en día, se reconoce y enaltece la labor que han hecho miles de mujeres en la cocina a lo largo de la historia en el ámbito gastronómico. Aunque su papel es constante, también ha sido desvalorizado y relegado.

8 de marzo de 2023

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Guía para elegir la mejor opción de leche vegetal con Mariana Orozco

La leche vegetal se ha convertido en una opción para las personas que —por convicción o salud— decidieron dejar de tomar leche de origen animal.

6 de marzo de 2023

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