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Pocos alimentos concentran por sí solos tanto valor alimenticio como los frutos de las leguminosas. En esta entrega conocerás las principales características de las legumbres, así como la manera ideal de cocinarlas.
Las prácticas religiosas pueden delimitar y definir el tipo de alimentación. En esta artículo profundizamos en este tema y abordamos los casos de la Ley de Kashrut para el judaísmo y la dieta Halal del Islam.
En esta décima edición, Baja California, como estado invitado, será el encargado de difundir y promover la cultura vitivinícola de sus sietes valles.
El Quijote es un punto de referencia importantísimo sobre la cocina manchega del Renacimiento. Aquí te contamos un poco sobre su relación con la comida y los vinos.
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