Blog Archive ⋆ Página 90 de 93 ⋆ Larousse Cocina

Otros tipos de pozole para festejar el grito

Verde, blanco o rojo, en México el pozole es el rey de las fiestas patrias. En esta ocasión, te presentamos otras recetas de pozole no tan populares con las que podrás destacar en tu próxima fiesta mexicana.

6 de septiembre de 2022

[post-views]

La mayonesa en el multiverso

Esta salsa blanca, que no puede faltar en nuestros sándwiches, elotes o hot dogs, tiene un amplio recorrido y legado en la gastronomía.

5 de septiembre de 2022

[post-views]

Tesoros de México presenta los mejores chiles en nogada

En Puebla se celebró la comida anual de Tesoros de México, el programa de turismo que busca difundir la propuesta culinaria de los restaurantes del estado con un menú de los mejores chiles en nogada.

2 de septiembre de 2022

[post-views]

Apropiación culinaria, la invención en la cocina y otros intercambios gastronómicos

La gastronomía, al igual que cualquier otra área de la cultura, se enriquece y transforma a partir del intercambio, de la retroalimentación. Gracias a este fenómeno de comercio es que tenemos creaciones como el birriamen, la banderilla coreana o el taco al pastor. No obstante, cabe preguntarse a raíz del 'trend' del spa water: ¿en qué momento el intercambio se convierte en apropiación culinaria? ¿cuándo las preparaciones admiten reinvenciones con fines de lucro sin afectar la cocina de donde provienen?

1 de septiembre de 2022

[post-views]

Buscador

Otros tipos de pozole para festejar el grito

La mayonesa en el multiverso

Tesoros de México presenta los mejores chiles en nogada

Apropiación culinaria, la invención en la cocina y otros intercambios gastronómicos

Selección del editor

Expertos recomiendan

Tendencias

Cultura culinaria

Comida y bebida

Barra Libre

Síguenos

laroussecocinamx