Larousse del chocolate

El Larousse del chocolate es la obra más completa para cualquier interesado en el fascinante mundo del chocolate.

Descubra a fondo el origen y la apasionante historia del alimento de los dioses: el cacao; siga paso a paso su proceso de transformación en delicioso chocolate, y deléitese probando las más de 70 recetas donde éste es el ingrediente principal.

Conozca la propuesta de uno de los más grandes chocolateros de México con una gran variedad de recetas originales y sofisticadas que exaltan las seductoras características del chocolate.

Las recetas se dividen en cuatro secciones. Con ellas podrá preparar hermosos bombones y pequeñas piezas de confitería, cremosos helados y mousses ligeras; crujietnes galletas y esponjosos panes, e indulgentes pasteles y delicadas tartaletas.

Cada receta incluye explicaciones detalladas paso a paso y está ilustrada con una bella y artística fotografía.

Consulte las técnicas básicas para trabajar con chocolate y elaborar sencillas, pero atractivas decoraciones.

Identifique los ingredientes, utensilios y equipo básico para el trabajo con chocolate.

Resuelva sus dudas de términos en el universo del chocolate mediante un útil glosario.

*Incluye 5 videos de recetas paso a paso que podrá descargar desde su dispositivo móvil.