NOI Blanco
- Añada:2021
- Clasificación: Blanco
- Bodega: Viña Cordelia
- Región:Palma de la Cruz, San Luis Potosí
- Uvas:100% Chardonnay
- Volumen de alcohol:13%
- Potencial de guarda:2 años
- Temperatura de servicio:6 - 8 ºC
- Precio promedio:390 MXN
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Notas de catas
Vista
Luce un tono amarillo verdoso con toques dorados brillantes.
Nariz
Resaltan aromas a manzana verde, cítricos como lima y pomelo; flores como la lavanda, además de notas a pimientos verdes.
Boca
NOI Blanco es un vino bastante fresco, con una evidente acidez que refleja sabores cítricos y cuyo retrogusto permite apreciar notas frutales.
Perfil sensorial
Acidez
Sabor que asemeja al jugo de limón, al vinagre o frutas no maduras.
Amargor
Sabor que asemeja al cacao puro o al café.
Dulzor
Sabor de sensación suave y agradable causada por el azúcar.
Astringencia
Sensación que produce desecación en la boca.
Alcohol
Sensación en boca de la cantidad de alcohol
Perfil aromático
fermento
Aroma que se asemeja al de un pan de masa madre.
floral
Aroma que asemeja la fragancia de flores como la rosa o la lavanda.
frutal
Perfil que va desde los aromas cítricos hasta los tropicales.
herbal
Aromas que recuerdan a hierbas como menta, eucalipto o hasta hinojo.
lactea
Perfil que recuerda a la mantequilla, el queso e incluso a las galletas.
mineral
Aroma que se asocia con los sabores metálicos e incluso salinos.
vegetal
Perfil que recuerda a vegetales como pimiento verde.
Más información
Es un vino de personalidad joven. NOI es la palabra catalana utilizada para referirse a un niño o joven en la etapa de la adolescencia. De ahí surgió la inspiración para esta nueva línea, cuyo fin es compartir esa esencia de la planta que recuerde a la juventud a través de su frescura.
Notas de maridaje
Noi blanco puede maridarse con pastas caseras largas con salsas no muy complejas, como un espagueti al pomodoro o un fetuccini Alfredo; en los arroces sería el arborio en un risotto con hongos o una versión marina. Pensando en creaciones nacionales la ensalada César es una gran alternativa, o un salpicón de pollo.
