Latte de calabaza

Name: Latte de calabaza
Prep time: 00:05:00
Cook time: 00:40:00
Total time: 00:00:00
Yield: 1 porción
Ingredients: 2 canela, en polvo; 2 jengibre, en polvo; 1 clavo, en polvo; 1 nuez moscada, en polvo; 1 calabaza mantequilla, pequeña (o cualquier variedad de pulpa amarilla); 450 leche; 2 café expreso; 2 1/2 puré de calabaza; 2 jarabe de maple; 1/2 extracto de vainilla; crema batida, al gusto

Te enseñamos a preparar una de las bebidas favoritas del otoño

Dificultad: Fácil

Categoría: Bebidas

85409

Rendimiento: 1 porción

Preparación: 00:05:00

Cocción: 00:40:00

Zona de origen: Internacional

Mezcla de especias

2 cucharadas de canela, en polvo
2 cucharadas de jengibre, en polvo
1 cucharadita de clavo, en polvo
1 cucharadita de nuez moscada, en polvo

Puré de calabaza

1 calabaza mantequilla, pequeña (o cualquier variedad de pulpa amarilla)

Terminado

450 ml de leche
2 oz de café expreso
2 1/2 cucharadas de puré de calabaza
2 cucharadas de jarabe de maple
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
crema batida, al gusto

La cadena internacional de cafeterías Starbucks ha convertido al latte de calabaza (mejor conocido como pumpkin latte) en la bebida insignia del otoño. Y en esta época de recesión, te enseñamos a prepararlo en casa para que puedas disfrutarlo sin gastar mucho.

Mezcla de especias

Mezcla todos los ingredientes en un recipiente de vidrio con tapa y reserve.

Puré de calabaza

Precalienta el horno a 180°C.
Retira el pedúnculo de la calabaza, córtala por la mitad y retira las semillas.
Coloca las mitades de calabaza en una bandeja para horno forrada con papel encerado con la carne hacia abajo. Hornea durante 40 minutos o hasta que puedas insertar un cuchillo con facilidad. Retira del horno y deja enfriar.
Retira la pulpa de la calabaza y muélela en un procesador de alimentos o licuadora hasta obtener un puré homogéneo. Almacena en un recipiente hermético en refrigeración hasta su uso.

Calienta la leche en una cacerola sin dejar que hierva. Retira del fuego y reserva.
Mezcla en una taza el expreso caliente con el Puré de calabaza, el jarabe de maple, la Mezcla de especias, y la vainilla. Utiliza un espumador de leche o un batidor pequeño. Añade la leche caliente y sigue mezclando hasta integrar.
Añade la crema batida y decora con un poco de la Mezcla de especias.

Guarda la mezcla de especias hasta por 6 meses.