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Atole de maíz y amaranto
Atole de maíz con ponche
Broa de centeno y maíz
Pollo rielero en hoja de maíz
Espuma de maíz cacahuacintle con fruta criolla y garapiñado de piñón
Sopa de maíz cacahuacintle
Tamal de maíz tierno con crema de rancho, queso salado y dulce de flores
Pozol blanco de maíz reventado, agua de chile, maíz cacahuacintle, mango curado en limón y chile Simojovel
Masa de tamales con masa de maíz nixtamalizada
Pipián poblano con maíz prieto
Masa de tamales con harina de maíz nixtamalizada
Tortillas de maíz
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