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Ensalada con pepitas garampiñadas y aderezo de Jamaica
Pato parrilla al pipián de pepitas de chiles
Ensalada con arúgula, betabel y pepitas de calabaza
Carpaccio de calabaza de buche de la costa nayarita, esquites de elote de Jala, pepitas de calabaza y aderezo de chile de árbol
Jaibas suaves empepitadas
Arroz con pepitas y manzana
Costillitas de borrego con corteza de pepitas
Escolar en pipián verde, polvo de pepita y tortilla tostada sobre calabaza criolla del sureste y espárragos al acuyo 2005
Atole agrio
Dulce de calabaza
Pozole verde vegetariano
Barbacoa de lengua con mole de manzana
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