Recetas archivo ⋆ Página 149 de 191 ⋆ Larousse Cocina

El nuevo etiquetado de alimentos y el coco de la industria

Los empaques de muchos de nuestros alimentos favoritos ahora contienen un nuevo etiquetado. Se trata de sellos octagonales que alertan sobre el alto contenido de azúcar, calorías, grasas y sodio, pero ¿para qué sirven?, ¿por qué fueron colocados? y, ¿qué significan? Aquí te lo contamos.

30 de octubre de 2020

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Tecnología en la cocina de todo chef profesional

La tecnología y el arte culinario siempre han estado de la mano. Aunque para algunos pueda sonar como una inversión costosa. El uso de tecnología en algunos procesos culinarios es más ventajoso de lo que parece. Entre ellas, la inocuidad en cada alimento, ahorro de energía y diferenciación en el mercado.

28 de octubre de 2020

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5 frutos y semillas que no creerás cómo crecen

La industria de los alimentos nos brinda una gama de frutos y semillas que, procesadas, las podemos encontrar enlatadas o deshidratadas.

23 de octubre de 2020

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Agua tónica: el elixir que combatió una gran pandemia

El agua tónica o quina fue un gran remedio contra la malaria. El componente alcaloide que combatió la gran pandemia en África, y se encuentra en el agua tónica o agua quina, es la quinina. La quinina tiene sabor amargo que tiene propiedades antimaláricas.

22 de octubre de 2020

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