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Romero
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Lomo de cerdo relleno y papas a la mantequilla
Masa madre
Ñoquis con ragú de cerdo
Atún en costra de tres chiles
Bouquet garni
Salmón en salsa beurre blanc, espárragos blanqueados y papas salteadas con mostaza de Dijon
Ayocotes con lechón
Focaccia con ajo y jitomates
Venado en costra de chiles secos, ensaladita tibia de frijol y nopales con aceite de oliva de Tulyehualco
Tamal de maíz tierno con crema de rancho, queso salado y dulce de flores
Tortilla de huevo, jitomates cherry y ejotes
Sopa de jitomate
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