Estos chilaquiles de frijol son una gran alternativa a los tradicionales; a los niños les encantará su gran sabor.
Procedimiento
Sofría en la mantequilla la cebolla y el ajo. Añada los frijoles, el caldo de pollo, la crema para batir, la canela molida, nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Cuando hierva, retire la preparación del fuego y déjela entibiar. Licúela.
Distribuya los totopos en platos, báñelos con la salsa de frijol y sírvalos con el queso, el cilantro, la crema y los cubos de aguacate.