Basalto
- Añada:2020
- Clasificación: Tinto
- Bodega: Vinos Santa Clara
- Región:Valle de Santa Clara, México
- Uvas:100% Merlot
- Volumen de alcohol:13.7%
- Añejamiento:20 meses en barrica de roble francés
- Potencial de guarda:8 a 10 años
- Temperatura de servicio:18 - 20 ºC
- Precio promedio:890 MXN
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Notas de catas
Vista
A la vista muestra un color púrpura con destellos violáceos brillantes. Su densidad es media.
Nariz
En nariz hay notas a mucha fruta roja madura, desde grosellas, ciruelas, ciruelas negras, arándanos, Jamaica y se da paso a las flores, como el jazmín y las especias, particularmente pimientas y canela. Hay un toque herbal de eucalipto y una parte amaderada de cedro.
Boca
En boca lo frutal es el primer embate, junto con la vainilla, que ofrecen una acidez interesante, pero con permanencia en boca considerable.
Perfil sensorial
Acidez
Sabor que asemeja al jugo de limón, al vinagre o frutas no maduras.
Amargor
Sabor que asemeja al cacao puro o al café.
Dulzor
Sabor de sensación suave y agradable causada por el azúcar.
Astringencia
Sensación que produce desecación en la boca.
Alcohol
Sensación en boca de la cantidad de alcohol
Perfil aromático
especiado
Perfil que recuerda a especias como la pimienta, el clavo de olor
floral
Aroma que asemeja la fragancia de flores como la rosa o la lavanda.
frutal
Perfil que va desde los aromas cítricos hasta los tropicales.
herbal
Aromas que recuerdan a hierbas como menta, eucalipto o hasta hinojo.
Más información
Los viñedos crecen en valles con piedras volcánicas y basálticas que le aportan características diferentes a la tierra, las cuales se dejan notar en la calidad de la uva.
Premios
- Es un vino que en su añada 2016 ganó medalla de plata en el Concours Mondial de Bruxelles 2021.
Notas de maridaje
Basalto es un vino que va bien con una buena hamburguesa de rib eye y el tradicional chile chilaca de Chihuahua; sin duda, las proteínas animales son opción, en especial, las costillas de cerdo o el pollo al horno. Pasando al mundo del postre cualquiera a partir de chocolate, pastel o trufa, puede ser opción, pues los taninos del vino resaltan cada bocado.
