Entrelíneas

  • Añada:2020
  • Clasificación: Tinto
  • Bodega: Vinícola Santa Elena
  • Región:Pabellón de Arteaga, Aguascalientes
  • Uvas:70% Malbec, 15% Syrah y 15% Nebbiolo
  • Volumen de alcohol:13.6%
  • Añejamiento:10 meses en barrica de roble francés de segundo uso. El añejamiento de las variedades se hace de forma individual por 10 meses, 2 meses de incorporación de la mezcla en barrica y 6 meses en botella.
  • Potencial de guarda:3 años
  • Temperatura de servicio:18 ºC
  • Precio promedio:360 MXN

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Notas de catas

Vista

A la vista tiene un color violeta con ribetes rubí. Su capa es media alta, muy vivo. 

Nariz

En nariz hay evidentes frutos rojos como la frambuesa y la cereza, acompañados de moras y grosella, con leves notas de especias como tomillo, pimienta negra y almendras tostadas. 

Boca

En boca se confirma la frutalidad y el retrogusto va hacia los tostados. Gana volumen en boca con mucha facilidad. 

Perfil sensorial

Acidez

Sabor que asemeja al jugo de limón, al vinagre o frutas no maduras.

Amargor

Sabor que asemeja al cacao puro o al café.

Dulzor

Sabor de sensación suave y agradable causada por el azúcar.

Astringencia

Sensación que produce desecación en la boca.

Alcohol

Sensación en boca de la cantidad de alcohol

Perfil aromático

3 /5

especiado

Perfil que recuerda a especias como la pimienta, el clavo de olor

4 /5

frutal

Perfil que va desde los aromas cítricos hasta los tropicales.

3 /5

frutos-secos

Perfil que recuerda a las avellanas, almendras y hasta higos secos

Más información

Entrelíneas es un vino de perfil joven, con la intención de acercar a las personas que van comenzando en el vino, de menos edad y que puedan probar algo mexicano a un excelente precio. Las uvas vienen de diferentes líneas del viñedo, de ahí su nombre. 

Premios

  • Ésta es una de las líneas más populares en el mercado de Santa Elena. Añadas anteriores han ganado segundo lugar en el evento Into the Wine 2019 y han logrado 90 puntos en la Guía de Catadores de Vino Mexicano 2019.

Notas de maridaje

Todo el tema de sandwichería y emparedados son ideales, una idea sería el sándwich cubano protagonizado por carne de cerdo marinada; el estadounidense Reuben con carne en conserva y chucrut; o un sencillo club sándwich con su pollo y tocino, o unos mexicanos molletes con su queso y frijoles.  

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