Entrelíneas
- Añada:2020
- Clasificación: Tinto
- Bodega: Vinícola Santa Elena
- Región:Pabellón de Arteaga, Aguascalientes
- Uvas:70% Malbec, 15% Syrah y 15% Nebbiolo
- Volumen de alcohol:13.6%
- Añejamiento:10 meses en barrica de roble francés de segundo uso. El añejamiento de las variedades se hace de forma individual por 10 meses, 2 meses de incorporación de la mezcla en barrica y 6 meses en botella.
- Potencial de guarda:3 años
- Temperatura de servicio:18 ºC
- Precio promedio:360 MXN
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Notas de catas
Vista
A la vista tiene un color violeta con ribetes rubí. Su capa es media alta, muy vivo.
Nariz
En nariz hay evidentes frutos rojos como la frambuesa y la cereza, acompañados de moras y grosella, con leves notas de especias como tomillo, pimienta negra y almendras tostadas.
Boca
En boca se confirma la frutalidad y el retrogusto va hacia los tostados. Gana volumen en boca con mucha facilidad.
Perfil sensorial
Acidez
Sabor que asemeja al jugo de limón, al vinagre o frutas no maduras.
Amargor
Sabor que asemeja al cacao puro o al café.
Dulzor
Sabor de sensación suave y agradable causada por el azúcar.
Astringencia
Sensación que produce desecación en la boca.
Alcohol
Sensación en boca de la cantidad de alcohol
Perfil aromático
especiado
Perfil que recuerda a especias como la pimienta, el clavo de olor
frutal
Perfil que va desde los aromas cítricos hasta los tropicales.
frutos-secos
Perfil que recuerda a las avellanas, almendras y hasta higos secos
Más información
Entrelíneas es un vino de perfil joven, con la intención de acercar a las personas que van comenzando en el vino, de menos edad y que puedan probar algo mexicano a un excelente precio. Las uvas vienen de diferentes líneas del viñedo, de ahí su nombre.
Premios
- Ésta es una de las líneas más populares en el mercado de Santa Elena. Añadas anteriores han ganado segundo lugar en el evento Into the Wine 2019 y han logrado 90 puntos en la Guía de Catadores de Vino Mexicano 2019.
Notas de maridaje
Todo el tema de sandwichería y emparedados son ideales, una idea sería el sándwich cubano protagonizado por carne de cerdo marinada; el estadounidense Reuben con carne en conserva y chucrut; o un sencillo club sándwich con su pollo y tocino, o unos mexicanos molletes con su queso y frijoles.
