Pet Nat Tinto Seco
- Clasificación: Tinto
- Bodega: Altos Norte Vinícola
- Región:Encarnación de Díaz, Altos de Jalisco
- Uvas:Malbec 50% Cabernet Sauvignon 50%
- Volumen de alcohol:10.5%
- Añejamiento:N/A
- Potencial de guarda:3 años
- Temperatura de servicio:4-5 ºC
- Precio promedio:720 MXN
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Notas de catas
Vista
A la vista resalta su color hacia lo púrpura con ribetes rojos intensos, es muy brillante.
Nariz
En nariz hay notas a frutos rojos, como ciruelas y cerezas, algo de frutos secos, en especial almendras y al final hay evidencias de hojas de tabaco.
Boca
En boca es un vino con acidez persistente y agradable, donde sus notas a fruta seca dominan, como el tabaco en el retrogusto.
Perfil sensorial
Acidez
Sabor que asemeja al jugo de limón, al vinagre o frutas no maduras.
Amargor
Sabor que asemeja al cacao puro o al café.
Dulzor
Sabor de sensación suave y agradable causada por el azúcar.
Astringencia
Sensación que produce desecación en la boca.
Alcohol
Sensación en boca de la cantidad de alcohol
Perfil aromático
especiado
Perfil que recuerda a especias como la pimienta, el clavo de olor
frutal
Perfil que va desde los aromas cítricos hasta los tropicales.
frutos-secos
Perfil que recuerda a las avellanas, almendras y hasta higos secos
herbal
Aromas que recuerdan a hierbas como menta, eucalipto o hasta hinojo.
mineral
Aroma que se asocia con los sabores metálicos e incluso salinos.
vegetal
Perfil que recuerda a vegetales como pimiento verde.
Más información
Vino tinto seco espumoso natural por el método ancestral. Fermentación espontánea con levaduras silvestres. Sin filtrar ni estabilizar. Sin sulfitos añadidos. Se hicieron solo 890 botellas.
Notas de maridaje
Este Pet Nat va con una pizza napolitana, Margarita, marinara, incluso alguna con un estilo neoyorquino. Aguanta perfectamente los jamones como el serrano y hasta arúgula, así que podrías prepararte un buen panini, un sándwich de pollo frito o de cerdo deshebrado.
