Riesling Tres Raíces
- Añada:2022
- Clasificación: Blanco
- Bodega: Tres Raíces Vinícola Mexicana
- Región:Ejido Tequisquiapan, Dolores Hidalgo, Guanajuato
- Uvas:100% Riesling
- Volumen de alcohol:12.4%
- Potencial de guarda:2 a 3 años
- Temperatura de servicio:8 ºC
- Precio promedio:380 MXN
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Notas de catas
Vista
A la vista es un amarillo verdoso. Limpio y brillante.
Nariz
En nariz hay notas minerales por el suelo franco arenoso de la zona, otras frutales hacia lo cítrico, un punto especiado a clavo, canela y algo de cardamomo.
Boca
En boca se confirma lo frutal y se nota un punto de bollería, levadura que lo hace más interesante. La mineralidad y especia aparecen en el retrogusto, y tiene un final largo.
Perfil sensorial
Acidez
Sabor que asemeja al jugo de limón, al vinagre o frutas no maduras.
Amargor
Sabor que asemeja al cacao puro o al café.
Dulzor
Sabor de sensación suave y agradable causada por el azúcar.
Astringencia
Sensación que produce desecación en la boca.
Alcohol
Sensación en boca de la cantidad de alcohol
Perfil aromático
especiado
Perfil que recuerda a especias como la pimienta, el clavo de olor
frutal
Perfil que va desde los aromas cítricos hasta los tropicales.
lactea
Perfil que recuerda a la mantequilla, el queso e incluso a las galletas.
mineral
Aroma que se asocia con los sabores metálicos e incluso salinos.
Más información
Tiene cinco meses sobre lías igual que el Moscatel. Riesling Tres Líneas es un vino elaborado con una de las variedades más longevas del mundo; el enólogo Aaron Huertas lo considera de alto nivel.
Premios
- Entre los reconocimientos más recientes está la puntuación de 93 por la Guía Catadores.
Notas de maridaje
Aquí el equilibrio llega con las paellas, un arroz con bogavante o arroces caldosos; la mineralidad y frutalidad es perfecta para este maridaje. Igualmente, unas tablas de quesos cabrales, manchego o parmesano. En otro tipo de opciones está el solomillo de ternera y hasta una pasta carbonara.
