Pet Nat Rosado
- Clasificación: Rosado
- Bodega: Altos Norte Vinícola
- Región:Encarnación de Díaz, Altos de Jalisco
- Uvas:Malbec 66% Tempranillo 34%
- Volumen de alcohol:10.6%
- Potencial de guarda:1 año
- Temperatura de servicio:4-6 ºC
- Precio promedio:720 MXN
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Notas de catas
Vista
A la vista presenta un color rosa pálido, no transparente pero sí brillante con permanencia.
Nariz
En nariz hay fuerte presencia a rosas rosas, a frutos rojos frescos como frambuesas, fresas y cerezas; con algo de ralladura de limón, toronja, limón verde y bombón.
Boca
En boca tiene gran estructura y equilibrio, y la parte floral vuelve contundente, con un final un tanto goloso.
Perfil sensorial
Acidez
Sabor que asemeja al jugo de limón, al vinagre o frutas no maduras.
Amargor
Sabor que asemeja al cacao puro o al café.
Dulzor
Sabor de sensación suave y agradable causada por el azúcar.
Astringencia
Sensación que produce desecación en la boca.
Alcohol
Sensación en boca de la cantidad de alcohol
Perfil aromático
fermento
Aroma que se asemeja al de un pan de masa madre.
floral
Aroma que asemeja la fragancia de flores como la rosa o la lavanda.
frutal
Perfil que va desde los aromas cítricos hasta los tropicales.
mineral
Aroma que se asocia con los sabores metálicos e incluso salinos.
vegetal
Perfil que recuerda a vegetales como pimiento verde.
Más información
Notas de maridaje
Este Pet Nat es ideal con la antojería mexicana, brillando por contraste con unos tacos al pastor, unos tacos de carnitas estilo Michoacán y hasta con unos chapulines tostados. El mundo de los tamales es perfecto de norte a sur, resaltando el chiapaneco y las michoacanas jahuácatas. Entre otros guisos no pierdas de vista la cochinita pibil, la barbacoa estilo Hidalgo y la cuachala de Jalisco; así como una paella valenciana.
