Cabernet Sauvignon | Viñedos de la Reina
- Añada:2020
- Clasificación: Tinto
- Bodega: Viñedos de La Reina
- Región:Valle de San Vicente, Baja California
- Uvas:100% Cabernet Sauvignon
- Volumen de alcohol:13.9%
- Añejamiento:12 meses en barrica de roble francés
- Potencial de guarda:15 a 18 años
- Temperatura de servicio:15 - 16 ºC
- Precio promedio:660 MXN
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Notas de catas
Vista
En vista luce un púrpura profundo, con una capa intensa y un ribete delgado de color rubí.
Nariz
A la nariz aparecen muchas especies en un inicio, aromas a frutas negras maduras, como grosellas y ciruelas; así como los tostados de la barrica, un poco a pan o café y al final hay cacao. Es un vino aromáticamente muy expresivo.
Boca
Desde el inicio hay buen ataque en boca, con permanencia larga, donde se confirman los frutos negros y notas herbales y vegetales.
Perfil sensorial
Acidez
Sabor que asemeja al jugo de limón, al vinagre o frutas no maduras.
Amargor
Sabor que asemeja al cacao puro o al café.
Dulzor
Sabor de sensación suave y agradable causada por el azúcar.
Astringencia
Sensación que produce desecación en la boca.
Alcohol
Sensación en boca de la cantidad de alcohol
Perfil aromático
amílico
Aroma que recuerda a un suave olor a alcohol.
animal
Perfil que recuerda a un establo o al cuero.
balsámico
Aroma penetrante y fresco que recuerda al pino, a la resina o al enebro.
empireumático
Perfil que recuerda a las notas ahumadas o madera tostada.
especiado
Perfil que recuerda a especias como la pimienta, el clavo de olor
fermento
Aroma que se asemeja al de un pan de masa madre.
floral
Aroma que asemeja la fragancia de flores como la rosa o la lavanda.
frutal
Perfil que va desde los aromas cítricos hasta los tropicales.
frutos-secos
Perfil que recuerda a las avellanas, almendras y hasta higos secos
herbal
Aromas que recuerdan a hierbas como menta, eucalipto o hasta hinojo.
lactea
Perfil que recuerda a la mantequilla, el queso e incluso a las galletas.
mineral
Aroma que se asocia con los sabores metálicos e incluso salinos.
vegetal
Perfil que recuerda a vegetales como pimiento verde.
Más información
Éste es un gran ejemplar de la línea monovarietal de Viñedos de La Reina; fiel a su filosofía de desarrollar la máxima expresión de cada uva.
Premios
- Este vino representa varias primeras experiencias, desde ser producto de las primeras vides sembradas, así como sus primeros premios en competencias, ganando gran oro en el San Francisco Wine Competition con la añada 2014, y recientemente en el 2022 obtuvieron otro oro en el Concours Mondial de Bruxelles con la añada 2017.
Notas de maridaje
La complejidad de este vino va a la par con la complejidad de la cocina nacional, de esa cocina profunda por el uso de ingredientes, como el mole oaxaqueño o por su técnica como la cochinita pibil. Hablando de otras cocinas, es una etiqueta ideal para disfrutar un buen jamón ibérico con un queso maduro español, en especial un manchego; algún clásico del Magreb, como un tajine de cordero, o intentar con un curry de la India.
