Rosé Bajío Vinaltura
- Añada:2021
- Clasificación: Rosado
- Bodega: Vinaltura
- Región:Valle de Colón, Querétaro
- Uvas:80% Tempranillo y 20% Nebbiolo
- Volumen de alcohol:12.2%
- Potencial de guarda:3 años
- Temperatura de servicio:12 ºC
- Precio promedio:395 MXN
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Notas de catas
Vista
A la vista destacan sus tonos rosa cereza con ribete color marrón, es muy brillante.
Nariz
Las notas de mamey, zapote o chicozapote y a ciruelas amarillas destacan en este vino, lo que lo hace muy frutal.
Boca
En boca es un vino fresco con buena acidez, dejando un final seco y afrutado.
Perfil sensorial
Acidez
Sabor que asemeja al jugo de limón, al vinagre o frutas no maduras.
Amargor
Sabor que asemeja al cacao puro o al café.
Dulzor
Sabor de sensación suave y agradable causada por el azúcar.
Astringencia
Sensación que produce desecación en la boca.
Alcohol
Sensación en boca de la cantidad de alcohol
Perfil aromático
floral
Aroma que asemeja la fragancia de flores como la rosa o la lavanda.
frutal
Perfil que va desde los aromas cítricos hasta los tropicales.
herbal
Aromas que recuerdan a hierbas como menta, eucalipto o hasta hinojo.
mineral
Aroma que se asocia con los sabores metálicos e incluso salinos.
vegetal
Perfil que recuerda a vegetales como pimiento verde.
Más información
Este vino rosado de Vinaltura pertenece a la línea Bajío. Con esta etiqueta, en Vinaltura se busca elaborar un perfil de vino más que un ensamble preestablecido. Por tal razón, el ensamble de uvas utilizado cambia añada con añada. Se hace un prensado lento para la obtención de color.
Notas de maridaje
Este vino puede ser el perfecto acompañante de unos tacos al pastor o de cochinita pibil, pues aguanta grasa y acidez. Al ser ideal para platos especiados, va bien con platos de la comida asiática, sobre todo recetas con salsa agridulce. Un wok con pollo o unos rollos tailandeses o vietnamitas con salsa agridulce hacen un buen maridaje.
