Canto de Luna
- Añada:2021
- Clasificación: Tinto
- Bodega: Finca La Carrodilla
- Región:Valle de Guadalupe
- Uvas:60% Syrah, 20% Cabernet Sauvignon y 20% Tempranillo
- Volumen de alcohol:13.4%
- Potencial de guarda:1 año
- Temperatura de servicio:10 - 12 ºC
- Precio promedio:350 MXN
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Notas de catas
Vista
Es un vino de color rubí intenso con hermosos ribetes púrpuras.
Nariz
En nariz hay notas de ciruela negra, manzana roja y granada. También hay notas a regaliz, flor de Jamaica y hierba fresca. Su intensidad es media alta.
Boca
Tiene una acidez media alta, se confirma la fruta y lo herbal. Hay taninos ligeros pero finos.
Perfil sensorial
Acidez
Sabor que asemeja al jugo de limón, al vinagre o frutas no maduras.
Amargor
Sabor que asemeja al cacao puro o al café.
Dulzor
Sabor de sensación suave y agradable causada por el azúcar.
Astringencia
Sensación que produce desecación en la boca.
Alcohol
Sensación en boca de la cantidad de alcohol
Perfil aromático
amílico
Aroma que recuerda a un suave olor a alcohol.
animal
Perfil que recuerda a un establo o al cuero.
balsámico
Aroma penetrante y fresco que recuerda al pino, a la resina o al enebro.
empireumático
Perfil que recuerda a las notas ahumadas o madera tostada.
especiado
Perfil que recuerda a especias como la pimienta, el clavo de olor
fermento
Aroma que se asemeja al de un pan de masa madre.
floral
Aroma que asemeja la fragancia de flores como la rosa o la lavanda.
frutal
Perfil que va desde los aromas cítricos hasta los tropicales.
frutos-secos
Perfil que recuerda a las avellanas, almendras y hasta higos secos
herbal
Aromas que recuerdan a hierbas como menta, eucalipto o hasta hinojo.
lactea
Perfil que recuerda a la mantequilla, el queso e incluso a las galletas.
mineral
Aroma que se asocia con los sabores metálicos e incluso salinos.
vegetal
Perfil que recuerda a vegetales como pimiento verde.
Más información
Es la etiqueta más popular de la bodega y la más producida. Es un vino joven y agradable al paladar y su maridaje es variado, aunque beberlo solo también es un placer.
Premios
- Una de las últimas es la medalla Doble Oro del Global Wine de El Conocedor 2022 para Canto de Luna 2021, y en años anteriores en el mismo evento obtuvo plata.
Notas de maridaje
Es un vino que va idealmente con la gastronomía de Italia, en especial con pizzas, si es una napolitana mucho mejor, pues ingredientes como la mozzarella de búfala, los tomates San Marzano y el aceite de oliva extra virgen, así como las harinas de aquel país, se complementan con este blend. Pensando en otras pizzas puede ser una Margarita o una de cuatro quesos; y en pastas cualquier fettuccine o espagueti.
