Tabla No. 1 Malbec

  • Añada:2020
  • Clasificación: Tinto
  • Bodega: Vinícola Santa Elena
  • Región:Pabellón de Arteaga, Aguascalientes
  • Uvas:100% Malbec
  • Volumen de alcohol:13.8%
  • Añejamiento:12 a 15 meses en barrica de roble francés de primer y segundo uso
  • Potencial de guarda:8 a 10 años
  • Temperatura de servicio:18 ºC
  • Precio promedio:550 MXN

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Notas de catas

Vista

A la vista hay un color púrpura con destellos granate muy brillantes. 

Nariz

En nariz es evidente la presencia de frutos rojos y negros maduros como cerezas, moras, ciruelas, así como algo de vainilla, clavo y frutos secos como almendras, y un poco de cacao. 

Boca

En boca la frutalidad aparece y permanece gracias a su ataque balanceado y su cuerpo robusto. Hay taninos aterciopelados y final largo. 

Perfil sensorial

Acidez

Sabor que asemeja al jugo de limón, al vinagre o frutas no maduras.

Amargor

Sabor que asemeja al cacao puro o al café.

Dulzor

Sabor de sensación suave y agradable causada por el azúcar.

Astringencia

Sensación que produce desecación en la boca.

Alcohol

Sensación en boca de la cantidad de alcohol

Perfil aromático

3 /5

especiado

Perfil que recuerda a especias como la pimienta, el clavo de olor

4 /5

frutal

Perfil que va desde los aromas cítricos hasta los tropicales.

2 /5

frutos-secos

Perfil que recuerda a las avellanas, almendras y hasta higos secos

1 /5

herbal

Aromas que recuerdan a hierbas como menta, eucalipto o hasta hinojo.

Más información

Fue la primera etiqueta que se elaboró en la vinícola y las vides de esta variedad tienen aproximadamente 17 años, por lo que es el vino con mayor carácter y que conforme pasan los años va expresando todas sus características organolépticas. 

Notas de maridaje

Un buen borrego tatemado, un lechón al horno o unas costillas al BBQ son tres preparaciones que se resaltan entre sí al maridarlo con este Malbec. En cuanto a pastas las que llevan trufas y salsas cremosas o los postres con chocolate amargo, deben ser sabores contundentes para que se equilibren. 

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