Blanco Parvada
- Añada:2022
- Clasificación: Blanco
- Bodega: Vinos Parvada
- Región:Parras de la Fuente, Coahuila
- Uvas:60% Verdejo, 25% Chardonnay y 15% Sauvignon Blanc
- Volumen de alcohol:13.8%
- Potencial de guarda:1 año
- Temperatura de servicio:10 - 12 ºC
- Precio promedio:510 MXN
Descubre las recetas que puedes maridar, ¡Te encantarán!
Notas de catas
Vista
A la vista da un color amarillo pálido con algunos matices verdosos brillantes.
Boca
Las notas que más se detectan son la manzana verde y las frutas tropicales como melocotón, guayaba, piña y mango, así como flores blancas como el azahar y las gardenias.
Perfil sensorial
Acidez
Sabor que asemeja al jugo de limón, al vinagre o frutas no maduras.
Amargor
Sabor que asemeja al cacao puro o al café.
Dulzor
Sabor de sensación suave y agradable causada por el azúcar.
Astringencia
Sensación que produce desecación en la boca.
Alcohol
Sensación en boca de la cantidad de alcohol
Perfil aromático
fermento
Aroma que se asemeja al de un pan de masa madre.
floral
Aroma que asemeja la fragancia de flores como la rosa o la lavanda.
frutal
Perfil que va desde los aromas cítricos hasta los tropicales.
herbal
Aromas que recuerdan a hierbas como menta, eucalipto o hasta hinojo.
mineral
Aroma que se asocia con los sabores metálicos e incluso salinos.
vegetal
Perfil que recuerda a vegetales como pimiento verde.
Más información
El 2022 fue el primer año que se vende fuera de la bodega. Y aunque el clima de Parras no es ideal para los vinos blancos, el Verdejo se adapta a climas más cálidos. Esta varietal española se plantó como prueba y ha gustado mucho.
Premios
- Este vino recibió 95 puntos en la Guía Catadores 2023.
Notas de maridaje
La cocina cruda asiática, y en especial los makis y nigiris japoneses se prestan para un maridaje por complemento. Dando un paso más adelante las ensaladas, como la César o una de mariscos, y los sashimis de atún o salmón están en el rubro de opciones por su frescura.
