Sophie Cabernet Franc
- Añada:2019
- Clasificación: Tinto
- Bodega: Vinícola Santa Elena
- Región:Pabellón de Arteaga, Aguascalientes
- Uvas:Cabernet Franc
- Volumen de alcohol:13.8%
- Añejamiento:6 meses en foudre y 12 meses en barrica de roble francés nueva
- Potencial de guarda:6 años
- Temperatura de servicio:17 - 19 ºC
- Precio promedio:775 MXN
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Notas de catas
Vista
Es un vino que a la vista da un color granate con destellos atejados, muy limpio con un ribete brillante.
Nariz
A la nariz sobresale su frutalidad, especialmente frutos negros como zarzamoras, cerezas negras y ciruela, para encontrar después sutiles notas de vainilla, canela y pimienta negra, y al final algo de almendras y nuez tostadas.
Boca
Es un vino que en boca confirma la fruta y las especias, y tiene una acidez estructurada, armoniosa y redonda.
Perfil sensorial
Acidez
Sabor que asemeja al jugo de limón, al vinagre o frutas no maduras.
Amargor
Sabor que asemeja al cacao puro o al café.
Dulzor
Sabor de sensación suave y agradable causada por el azúcar.
Astringencia
Sensación que produce desecación en la boca.
Alcohol
Sensación en boca de la cantidad de alcohol
Perfil aromático
especiado
Perfil que recuerda a especias como la pimienta, el clavo de olor
frutal
Perfil que va desde los aromas cítricos hasta los tropicales.
frutos-secos
Perfil que recuerda a las avellanas, almendras y hasta higos secos
herbal
Aromas que recuerdan a hierbas como menta, eucalipto o hasta hinojo.
Más información
Este Cabernet Franc crece en un suelo arcilloso y arenoso a mil 950 metros sobre el nivel del mar. Es una de las variedades más recientes introducidas y a la vez una revelación ante la adaptación que ha tenido al terroir de Aguascalientes, considerándola un parteaguas tanto en la vinícola como en la vitivinicultura de Aguascalientes.
Premios
- Es un vino que ha dado buenos resultados en los concursos mundiales. Por ejemplo, en el Concours Mondial de Bruxelles 2023 logró una medalla de oro para el Sophie Cabernet Franc Reserva 2019 y en el Bacchus 2023, una de plata para la misma añada.
