Tip de la semana

Arcoíris de nutrición

Un platillo elaborado con vegetales y frutas de diferentes colores siempre es nutritivo, y muy atractivo si éstos tienen tonos brillantes y texturas firmes. Para conservar en ellos estas características después de hervirlos en agua, cuézalos por poco tiempo y sin mezclarlos entre sí; de esta forma, a cada ingrediente le dará su adecuado tiempo de cocción, además de ayudar a que conserven mejor sus propiedades nutrimentales. Para intensificar el color de los vegetales y frutas color rojo, blanco o violáceo, añada al agua en donde los hervirá un poco de ácido, como jugo de limón o vinagre blanco. A los de color verde, un poco de bicarbonato de sodio será útil.

Recetas del mes

Novedades

Experiencias por México: Oaxaca Flavors

Experiencias por México: Oaxaca Flavors

La gastronomía de Oaxaca está a todo lo que da. Gracias a las redes sociales y al redescubrimiento de ingredientes endémicos y técnicas tradicionales e...

Mitos y realidades de la carne de cerdo

Mitos y realidades de la carne de cerdo

Después de leer, pensarás dos veces antes de decir que una persona es “más mala que la carne de puerco”....

Video del mes

Puntos de batido de huevo

Los diferentes puntos de batido del huevo, son indispensables para elaborar preparaciones dulces o saladas.

Portada de Pan artesanal en casa

Pan artesanal en casa

Ediciones Larousse S.A. de C.V.

2018

Ver Libro
Portada de Cocinando con Weber

Cocinando con Weber

Ediciones Larousse S.A. de C.V.

2018

Ver Libro