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03:50:00 min

Medio

Platos principales

Entomatado de res a la piña

Autor: Enrique flores

Este platillo típico tiene los deliciosos sabores, olores y texturas de la gastronomía mexicana.

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Tip de la semana

Verde que te quiero verde

Nopal es el nombre genérico con el que se conoce a diversas plantas del género Opuntia, originarias del continente americano. Son cactáceas con tallos o pencas tiernas, de forma ovalada, carnosas, aplanadas, delgadas y con espinas. En México, los nopales son parte de estofados, guarniciones o ensaladas. Para mantener su color verde, remójelos en agua salada (100 gramos por litro). Luego, blanquéelos en agua hirviendo con una pizca de bicarbonato por 30 segundos. Finalmente, escúrralos y enjuáguelos con agua fría.

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¡Aguas con Aquiles!

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Portada de La senda del cabrito

La senda del cabrito

Ediciones Larousse S. A. de C. V.

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