La sal es importante al elaborar pan, pues además de realzar el sabor, refuerza las estructuras de gluten en las masas elaboradas con harina de trigo, centeno o cebada. Cuando falta sal, la masa se vuelve pegajosa, inestable y fermenta poco. Sin embargo, recuerde mezclar la sal con la harina antes de añadir la levadura; si la sal entra en contacto directo con la levadura, los microorganismos que ayudan a que el pan leude, serán poco efectivos.

La pasta es uno de los ingredientes que se utilizan en las ensaladas, y es ideal también como guarnición o como plato principal. Para obtener perfecta pasta al dente basta con cocinarla adecuadamente. Primero, hay que pone a hervir en cada litro de agua y una cucharada de sal, 100 gramos de pasta. Para obtener la pasta al dente, siempre será mejor seguir las instrucciones del empaque. Es necesario recordar que la textura deseada es firme y que muestre resistencia al morderla, pero sin sabor crudo.