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Fácil

Platos principales

Pollo cordon bleu con espinacas en salsa de chipotle con champiñones

Autor: Giovanni Valdez

Esta sencilla receta es ideal para compartir con familiares y amigos.

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Tip de la semana

¡Qué no se te pase!

La sal es importante al elaborar pan, pues además de realzar el sabor, refuerza las estructuras de gluten en las masas elaboradas con harina de trigo, centeno o cebada. Cuando falta sal, la masa se vuelve pegajosa, inestable y fermenta poco. Sin embargo, recuerde mezclar la sal con la harina antes de añadir la levadura; si la sal entra en contacto directo con la levadura, los microorganismos que ayudan a que el pan leude, serán poco efectivos.

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Se le conoce como bouquet garni a un atado de ingredientes que da sabor a caldos y fondos los cuales son base de sopas, cremas, potajes y salsas.

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Larousse

2018

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Cocinando con Weber

Ediciones Larousse S.A. de C.V.

2018

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