Tip de la semana

Escoge el mejor material de utensilios

Por mucho tiempo hubo riesgos de contaminación química al usar barro, aluminio, cobre o latón, pero ahora hay características que puedes tomar en cuenta para hacer una mejor compra. En las cazuelas de barro revisa que el esmalte no sea plomado poniéndolo a contraluz y revisando que no se vea tornasol. En utensilios de aluminio, cobre y latón cuida que tengan recubrimiento y evita el uso de recipientes antiguos porque podrían contener níquel o estaño.

Recetas del mes

Novedades

El arte de preparar –y comer– carnitas

El arte de preparar –y comer– carnitas

Michoacanas por excelencia, pero disponibles en todo México. Las carnitas son más que la simple carne de cerdo cocida en su grasa. Las diferentes par...

Unen talento culinario en Expo Gastronómica

Unen talento culinario en Expo Gastronómica

Más de 160 expositores se congregaron para compartir las últimas tendencias del Food Service, la gastronomía y hospitalidad en la cuarta edición de...

Video del mes

Masa para pizza

La masa para pizza es una preparación básica para elaborar un platillo mundialmente conocido.

Portada de Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana

Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana

Ediciones Larousse, S.A. de C.V.

2012

Ver Libro
Portada de Las mejores sopas

Las mejores sopas

Ediciones Larousse, S.A. de C.V.

2013

Ver Libro